Th5
Mực ngào Bình Định – món quà từ xứ Nẫu thân thương.
Nói tới Bình Định là không chỉ nói tới quê hương của môn võ Tây Sơn trứ danh mà còn là nói tới quê hương của những món ăn đặc sản ghi đậm dấu ấn trong lòng du khách. Một trong số những đặc sản nổi tiếng ở đây mà chúng ta không thể không nhắc tới đó chính là mực ngào Bình Định. Nếu bạn là fan của mực ngào? Nếu bạn muốn biết nhiều hơn về món ăn ấy đừng bỏ lỡ bài viết sau đây nhé.
Mực ngào – món quà đặc sản xứ Nẫu.
Nếu ghé qua Long An rất nhiều người sẽ chọn mua quà là bánh Pía, nếu mua bánh Cáy thì ắt hẳn là Thái Bình thì khi ghé thăm Bình Định mực ngào là loại đặc sản được chọn làm quà.
Không giống như một số cách chế biến mực như mực hấp, mực xào trong bữa cơm hàng ngày, mực ngào là loại thức ăn đặc biệt. Chúng vừa có thể được dùng như một món ăn chơi của các chị, cũng có thể là món ăn vặt của trẻ em hay là chút “ mồi” để “ lai rai” của đấng mày râu sau mỗi chiều tan sở.
Mực ngào là món ăn lúc có khách đến nhà và món ăn được rất nhiều cô chú địa phương khách thích thú với hương vị, cay cay của ớt, ngọt ngọt từ đường dùng để chén bia, vài ly rượu tâm tình.. Với mỗi vùng miền khách nhau, thì món Mực ngào lại có một gia vị khách nhau nhưng món ăn được mệnh danh là đặc sản bình định ngon nhất trong cuộc vui cùng bạn bè, anh, em, đồng nghiệp.
Với mực ngào ở Bình Định có vị ngọt tự nhiên của mực, của đường xen lẫn vị cay nồng của ớt, vị mặn đặc trưng hòa quyện. Để có được hương vị ấy, mực khô phải được lựa chọn kỹ lưỡng, chế biến cẩn thận với các gia vị tẩm ướp theo bí quyết riêng.
Nếu bạn muốn biết bí quyết nào tạo nên món mực lừng danh ấy, hãy tiếp tục theo dõi những chia sẻ tiếp theo nhé.
Quy trình chế biến mực ngào đúng chuẩn Bình Định.
Đừng tưởng rằng mực ngào là món ăn dân giã nên cách chế biến của chúng đơn giản nhé. Quá trình chế biến món ăn này phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau. Mỗi công đoạn trong quá trình này đều phải tiến hành cẩn thận và tỉ mỉ.
Trước hết, mực dùng để ngào phải là loại mực nhỏ vì nếu mực lớn sẽ bị dai khi ăn. Trước khi ngào mực, để mực thơm và giòn người ta sẽ phải nướng mực trên lửa than cho tới khi mực dậy mùi và chín.
Khi ngào mực, bạn sẽ phải phi thơm dầu ăn với tỏi đã giã nhuyễn. Sau đó, cho ớt cùng xì dầu và đường vào chảo. Hãy đảo đều tay và liên tục tới khi đường trong chảo tan hết và hòa quyện vào nhau. Lúc này, bạn hãy cho mực đã chuẩn bị sẵn vào chảo. Để các gia vị thấm đều vào mực, bạn nên cho thêm khoảng một ít nước vào ngào cùng.
Nếu bạn nhận thấy mực và gia vị đã hòa quyện lại với nhau, mực đã thấm đều gia vị và món mực ngào đã sệt lại là lúc món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
Thơm ngon và lạ miệng mực ngào Bình Định là món ăn hấp dẫn chúng ta không nên bỏ lỡ nếu một lần đặt chân tới mảnh đất này. Đây cũng chính là một món quà đặc biệt mà bạn có thể dành để tặng bạn bè, người thân của mình. Những bữa cơm gia đình sẽ trở nên thú vị hơn với món mực ngào đến từ một vùng quê xa lạ, Vị mặn mòi của biển, ngọt ngào của đường cùng vị cay của ớt sẽ khiến những bữa cơm bên gia đình của bạn trở nên ấm cúng và ý nghĩa hơn.
Hình ảnh nổi bật của món đặc sản Mực Ngào tại TP.HCM.
Đặt hàng ngay tại đây:
*** Món ăn làm quà biếu dịp lễ tết khá nổi tiếng: Món ngon Bình Định
